加能ガニ

    加能ガニ

    石川県沖で水揚げされる「ズワイガニ」のことを言い、青いブランドタグが付いています。身はぎっしりと詰まり、ふっくらとぷりぷりした食感で、非常に甘みに優れた味わいです。

越前ガニ

    越前ガニ

    福井県で水揚げされた黄色のタグが付いた「ズワイガニ」。皇室に献上される唯一の蟹。寒流と暖流のぶつかり合う漁場のため身が引き締まり旨味が強いのが特徴。

松葉ガニ

    松葉ガニ

    山陰地方で獲れる「ズワイガニ」のことを言い、特に質が高いズワイガニとして知られています。

間人ガニ(たいざがに)

    間人ガニ(たいざがに)

    特に丹後町・間人漁港で水揚げされる「ズワイカニ」を「間人ガニ」と言い、緑色のタグがついています。水揚げ量が少ないため「幻のカニ」とも呼ばれる高級品です。